Ce mai face?i dragilor? Cum suporta?i iarna venit? prea devreme? Da. Nici eu.
Uite ce m-am gândit eu s? fac, s?-mi mai înc?lzesc oasele:
2 buc??i de rasol de vit? (adic? felii transversale, cu tot cu os de picior de vit?)
4 tije de ?elin? apio
o leg?tur? de morcovi tineri
o ceap? mare
1/2 c?p??ân? de usturoi
o cutie (400g) passata
un pahar cu vin ro?u
câte o linguri?? de cimbru, busuioc, oregano ?i rozmarin uscat
o casolet? de ciuperci shimeji
1/2 leg?tur? p?trunjel
coaja ras? de la o l?mâie
3 linguri de ulei oarecare
un cubule? de unt
3 linguri de f?in?
500ml lapte
o cea?c? cu m?lai fin
75g parmezan ras
Par multe ingrediente, dar m? jur c?-i simplu. ?i mai mult, a ?i meritat. Uite cum am f?cut:
Am sp?lat rasolurile ?i le-am uscat. Le-am s?rat, piperat ?i pr?fuit cu f?in?. Am încins uleiul direct în oala cu presiune ?i am rumenit carnea pe toate p?r?ile. Am scos-o ?i am pus condimentele – partea cu “câte o linguri?? de cimbru, busuioc, oregano ?i rozmarin uscat” – ?i legumele t?iate m?runt în oaal? – adic? ceapa, jum?tate din morcovi, ?elina ?i usturoiul, din care am p?strat un c??el. 5 minute mai târziu, am pus la loc în oal? carnea împreun? cu passata, vinul ro?u ?i o can? cu ap?. Am acoperit ?i a fiert o or? pe varianta cu presiune mare.
Între timp:
– am op?rit ceilal?i morcovei 10 minute ?i i-am t?iat apoi pe lung;
– am f?cut o m?m?lig? fiart? în lapte în care am pus parmezanul la final;
– am c?lit în unt ciupercile shimeji ?i morcoveii;
– am tocat p?trunjelul foarte fin împreun? cu coaja de l?mâie ?i ultimul c??el de usturoi rase, adic? gremolata.
Asta-i tot.
Poza ?i cobaiul – Radu
Ana, unde-ai disp?rut? Mai hai pe-aici c? ne e dor de re?etele tale. ?i de pozele lui Radu. ?i de tot.
Draga mea, uite am disp?rut în vâltoarea vie?ii. Dar, voi reveni cât de curând :)