S?pt?mâna trecut? îmi frecam mâinile cu ner?bdare s? comand din nou ceva de la Real Foods. Printre altele, am luat ni?te cotlete de miel ?i se pare c? ?i pentru astea îmi voi face abonament :-)) Pis?m bine într-un mojar chimionul, coriandrul, piperul ?i c??eii de usturoi. Amestec?m cu turmericul ?i o linguri?? de sare ?i masam bine cotletele de miel cu amestecul ?sta. L?s?m deoparte s? se marineze. Vinetele le t?iem felii groa ...

S?pt?mâna trecut? am f?cut comand? de bun?t??uri de pe Real Foods, site pe care-l ochisem de ceva vreme pentru mai multe produse. E prima mea comand? la ei ?i deja îmi miroase a începutul unei frumoase prietenii. Ro?iile de la CAP Gurb?ne?ti, verde?urile ?i legumele de la Biodumbrav? ?i din Gr?dina lui Barbu, pâinea de la Pain Plaisir, carnea de vit? de la Bovero, toate au fost argumente s? umplu co?ul. Totul a ajuns la mine ...

Salutare, uite cu ce m-am mai distrat zilele astea: ni?te frig?rui din mu?chiule? de porc cu ananas ?i o garnitur? dintr-un fel de salat?, adic? o salsa colorat?. Eu cu mu?chiule?ul de porc n-am prea fost mari prieteni, nu c? aveam ceva eu cu porcul în general, chiar sunt cel mai mare fan, dar niciodat? nu am în?eles de ce a? vrea s? m?nânc o carne lipsit? de cele mai mari beneficii ale porcului, gr?simea. Cam la fel e ?i ...

Ce mai face?i dragilor? Cum suporta?i iarna venit? prea devreme? Da. Nici eu. Uite ce m-am gândit eu s? fac, s?-mi mai înc?lzesc oasele: Par multe ingrediente, dar m? jur c?-i simplu. ?i mai mult, a ?i meritat. Uite cum am f?cut: Am sp?lat rasolurile ?i le-am uscat. Le-am s?rat, piperat ?i pr?fuit cu f?in?. Am încins uleiul direct în oala cu presiune ?i am rumenit carnea pe toate p?r?ile. Am scos-o ?i am pus condimentele  ...

Am f?cut cioc?nelele astea într-o seara dup? birou când m? lovise pofta de junk food ?i îmi doream de la via?? doar s?-mi arate un KFC în fa?a ochilor. Cred c? mesajul s-a pierdut cumva pe drum de m-am trezit într-un supermarket întrebându-m? ce caut eu acolo ?i dac?-i cazul s?-mi iau chipsuri sau un pateu f?r? ficat. Am zis s? nu exagerez a?a c? am cump?rat urm?toarele: Am pisat fulgii de porumb într-un mojar ?i i-am pus într-o farfu ...

Mi-a trecut de curând prin cap c? ar trebui s? fac un pui întreg la cuptor, a?a cum f?cea mama pe vremuri. ?i tot a?a prin cap mi-a trecut de curând c? ar trebui s? m?nânc cât mai mult lucruri de sezon, c? atunci au gust, atunci sunt ieftine ?i atunci e treaba treab?. A?a a ajuns puiul lâng? piureul de ?elin?, cartof ?i m?r, care piureul ?sta a fost cel mai cel piure, am descoperit secretul lui cred. Nu-i bai, sunt gata s? vi-l ...

Bine am revenit, v-a fost dor de mine? Mie în mod cert mi-a fost de voi, dar cum s? v? zic, vara asta s-a dovedit mai storc?toare de energie decât oricare de pân? acum. S-au întâmplat atâtea c? nici n-a? ?ti de unde s? încep s? v? povestesc. Dar, s? le l?s?m deoparte, pentru c? azi ne vom aduna în jurul unei buc??i bune de mozzarella ?i vom trage fiecare în câte o parte s-o vedem cum se întinde. V? place ideea, nu? :-) Bun, povestea spune ...

Cu mare emo?ie am încercat aceast? re?et?, încurajat? fiind de postul lui Adi H?dean de aici. Nu va pleca ea oare friptura pe propriile picioare dup? 2-3 zile de stat în frigider? Nu-mi va muta nasul din loc când o voi verifica? Nu va fi doar o alt? talp? de cauciuc diferit mirositoare? Ei bine NU, nici vorb?. Pentru c? eram foarte curioas? de rezultate ?i mu?chiul e fraged ?i dac? nu-l marinezi, am luat o carne mult mai ief ...

?tiu c? multa lume este un pic reticient? când vine vorba de miel, dac? e s? fiu onest?, nici eu nu m? omoram dup? el pân? acum câ?iva ani datorit? mirosului specific puternic. Dar, la un moment dat mi-a vândut cineva ni?te ponturi: 1) marinarea cu o zi înainte reduce mirorusile naturale mult ?i 2) gr?simea în care carnea este de cele mai multe ori învelit? este cea mai puturoas?, a?a c? eliminarea ei limiteaz? mirosul specific. D ...

S?-?i ias? o friptur? de vit? ca la restaurant nu-i complicat atâta vreme cât pleci la drum cu o carne de calitate bun? – don’t worry mu?chiule?ul este mereu în grafic. Ce ajut? destul de mult ca s? ias? fix cum î?i dore?ti e un termometru de friptur?, dar chiar dac? nu-l ai, tot merit? s? faci friptura asta. Mu?chiul de vit? se face oricum mult mai u?or decât ai putea crede, fiind o carne fraged? de la mama ei. În ...