20 iulie 2014. La Rambla. Nu-n Barcelona, în Bucure?ti. Potol cu bucate spaniole, dup? cum urmeaz?: A fost ?i-un alioli divin. Care ?tie secretul acelui alioli!? Gazpacho, celebra, clasica sup? rece de ro?ii. Cam usturoiat pentru gustul unora, da` nu ?i pentru al meu :-)) Calamari da?i prin f?in? ?i pr?ji?i. Se m?nânc? stropi?i cu zeam? de l?mâie. Nu face?i acas?, c?-i pr?p?d. Multe tipuri de paella. Eu n-o s? le pot uita ...

S?pt?mâna trecut? a început glorios cu anun?ul lui Marius c? au adus trufe la B?c?nie. Nu am stat prea mult pe gânduri ?i mi-am rezervat dou?. Cu tagliatelle încercasem deja în trecut, a?a c? m-am gândit c? va merge minunat ?i cu un risotto simplu. Am încercat pe cât posibil s? nu aduc arome prea puternice în oal?, s?-i las loc trufei s? se desf??oare. Here it goes: Procedeul a fost foarte simplu, practic ca la orice risotto: Am cur?? ...

Paella, acest orez ??r?nesc spaniol, este la ei un fel de mâncarea tuturor, f?cut? cu ce ai prin frigider ?i orez, s? ?in? de foame. De cele mai multe ori la spanioli ce ai prin frigider înseamn? fructe de mare, cârna?i ?i ceva pui ori porc ?i pentru c? nu se sfiesc de loc le amestec? de parc? ar fi la proba de surf and turf. ?i le iese tare bine. Pentru început am sp?lat midiile. Am explicat în re?eta de spaghete cu midii cum ...

Re?eta asta e din categoria celor rapide de sear?, realizate cu ingrediente u?or de procurat înlocuit. Totodat?, am m?surat tot ce am pus cu stricte?e, pentru a se potrivi unei diete echilibrate ?i cu calorii pu?ine (vreo 430 per por?ie). A?adar, nu v? sfii?i. Dac? insista?i s? face?i fix treaba din poz?, începe?i prin preg?tirea topping-ului – dac? nu insista?i, trece?i direct la paragraful urm?tor ?i nu uita?i s? ...

Re?eta despre care vom vorbi acum este probabil exemplul perfect de cum po?i face din ?ân?ar arm?sar sau dintr-un banal orez cu lapte un desert gourmet. Unii vor zice c? e o complica?ie inutil?, eu zic doar c?-i yummo?enia absolut? ?i c? merit? efortul a?a c? give it a try. Zâna inspira?iei a venit de la Jamie care are ceva asem?n?tor în cartea “La mas? cu Jamie”, pe care am adaptat-o la folosit piersici în compo ...