Vineri seara, dup? birou, i-am luat pe C?t?lina ?i Juha în primire ?i am plecat spre Buz?u, dup? Siriu ?i înainte de Întorsura Buz?ului. Adic? locul ?la din Moldova, dar foarte aproape de Ungaria Covasna unde chiar nu ?tii la ce s? te a?tep?i, pentru c? moldoveni ?i unguri. Bineîn?eles, niciuna dintre cele dou? catalog?ri nu e acceptat? în zon?, din motive total necunoscute mie – noi ??tia veni?i acolo la potol ne-am fi ...

Lasagna e o mâncare minunat? de împ?r?it cu prietenii când stai la un pahar de vin ro?u de vorb?, vezi un film sau joci un board game, e bestial? ?i la o cin? în familie pentru care nu vrei s? te stresezi prea tare ?i se preteaz? excelent unui num?r mare de por?ii. Se preg?te?te relativ u?or, este delicioas? ?i dac? pu?in probabilul se întâmpl? ?i r?mâne o por?ie pentru a doua zi, merge u?or luat? pachet la birou. Eu am combinat-o ...

La câte chestii considerate yucky copiii nu le m?nânc? sunt tot atâtea pe care eu le-am adorat dintotdeauna. Limba de vit? (sau de porc) de exemplu. Mama f?cea pe vremuri o mâncare de limb? cu m?sline de st?tea mâ?a-n coad?, a?a c? I’ve learned from the best, my friend ;) Am op?rit limba în ap? cu sare 45 de minute la oala cu presiune – ?i dup? ce am scos-o am t?iat-o feliu?e. Între timp, am tocat ceapa m?runt ?i 2 c? ...

Nu ?tiu al?ii cum sunt, dar eu când m? gândesc la iarn?, frig ?i copil?rie îmi aduc aminte de mâncarea la ceaun, f?cut? f?r? grab?, un pic gras? ca s? aib? aportul caloric necesar temperaturilor sc?zute ?i foarte gustuas?. Varza c?lit? nu era printre favoritele mele, alftel decât lâng? ni?te sarmale adev?rate, dar de când m-am mai maturizat, mi-a venit ?i mintea la cap. A?a se face c? am dat cep la butoiul cu varz? murat? pus? anu ...

Povestea mea cu rillettes începe bien sûr în Fran?a, la a doua mea desc?lecare în patria mânc?rii elevate ?i sofisticate. Datorit? ghidului înso?itor-mai-mult-decât-potrivit, C?t?lina, ?i gazdei fran?uze de-a binelea, Ludo, am avut ?ansa de a mânca ce m?nânc? francezii de obicei. Printre diversele minun??ii pe care le ungeau pe pâinea lor proasp?t? luat? de la boulangère în fiecare diminea??, se aflau ?i aceste rillettes de somon, care su ...

Re?eta asta se zice c? e o toc?ni?? în stil vân?toresc din Italia, din Italia pentru c? la noi în România vân?torii nu g?sesc m?sline chiar pe toate drumurile :)). A? zice c? e fel de coq au vin fran?uzesc în variant? mai sudic?, din peninsula Italic?. Una peste alta, e o mâncare u?or de f?cut, cu arome pu?in mai diferite dar suficient de simple s? plac? ?i celor mai tradi?ionali?ti, perfect? pentru perioadele mai reci când vrem cu ...

Am mâncat s?rm?lu?e moldovene?ti în multe locuri, de la restaurante mai mici, la cele cu cu ?taif ?i bineîn?eles la cele f?cute de to?i membrii familiei mele de vi?? moldoveneasc?. A? zice c? niciunele nu se apropie de re?eta bunicii – domn’le, ca bunica mea, nu-i nimenea. ?i-a? mai zice c? de acum vreo 12 ani când am f?cut prima oar? sarmale la bunica ea nu mai face când sunt eu acolo ?i m? las? pe mine. Sunt câteva ...