?tiu c? multa lume este un pic reticient? când vine vorba de miel, dac? e s? fiu onest?, nici eu nu m? omoram dup? el pân? acum câ?iva ani datorit? mirosului specific puternic. Dar, la un moment dat mi-a vândut cineva ni?te ponturi: 1) marinarea cu o zi înainte reduce mirorusile naturale mult ?i 2) gr?simea în care carnea este de cele mai multe ori învelit? este cea mai puturoas?, a?a c? eliminarea ei limiteaz? mirosul specific. D ...

Porcul apare în tigaia mea destul de rar, la Cr?ciun o dat? ?i înc? de vreo maxim 3-4 ori pe an. Nu pentru c? a? fi vreo mironosi?? care doamne fere?te s? se ating? de o buc??ic? mai gras? (butter & cream… d’oh), dar în ultima vreme ce se g?se?te pe la noi e un fel de pui reloaded, umflat cu ap?, crescut rapid, f?r? s? vad? vreodat? lumina zilei. A?a c? îl evit, a?a cum evit ?i puiul din supermarket. Cel pe ...