Pentru c? vremea lui “Fie ca” ne bate la u?? ?i cu to?ii ne întreb?m cum s? ne mai umplem cu de toate. Deasemenea, dac? dori?i s? revede?i, all-time-best-on-ButterandCream.ro, sau ce a? pune eu pe mas? dac? n-a? fi mereu mânat? de obliga?ia de a face mereu ?i mereu ceva nou… A?adar:
Aperitive
Eu voi face drob, dar nu v-am povestit înc? despre el. Cu toate astea, ?tiu c? sunt foarte mul?i oameni care nu se-mpac? cu drobul, a?a c? le propun una dintre pateurile urm?toare, care nu seam?n? cu nicio variant? din comer?:
Pateu de ficat de iepure cu vi?ine murate
Sau, varianta cu pe?te, pe care jur c? o fac ?i eu zilele astea – Rillettes – pateu de somon:
Dac? v? dori?i ceva mai u?or, f?r? carne vede?i pateul de ciuperci cu cimbru ?i l?mâie:
Pentru ceva mai fancy, nu uita?i de tartarul de somon:
Ciorb?
Tradi?ia de Pa?te e s? face?i o ciorb? de miel, despre care v-am povestit zilele trecute:
Ca la români, dac?-i s?rb?toare ?i suntem simandico?i de nu ne place ciorba de miel, va fi binevenit? o ciorb? de burt?:
Fel principal
Din categoria miel de Pa?te, v? recomand urm?toarele dou? re?ete:
Pulp? de miel cu iz mediteranean
Pulp? de miel cu parmezan ?i legume la cuptor
Eu voi face altceva, dar promit s? v? povestesc dup? (adic? pân? la Pa?tele urm?tor).
Din categoria, “nu-mi place mielul”, avem:
Pui întreg la cuptor ?i cel mai bun piure de legume
Confit de ra?? cu morcovi carameliza?i ?i sos de fructe de p?dure
Sau, mereu în topul alegerilor la români, pe principiul nu-conteaz?-ce-s?rb?toare-este-c?-sarmalele-sunt-musai: s?rm?lu?e moldovene?ti!
Desert
Din motive pe care nu le în?ir acum, eu nu fac duoul cozonac-pasc? ?i mereu o ard mai dubios când vine vorba de deserturi de Pa?te. În loc de pasc?, mereu î?i g?se?te locul un cheesecake, de exemplu cheesecake cu smochine ?i miere – dar, sincer smochinele nu-s în sezon acum, deci va fi cu c?p?uni probabil:
În loc de cozonac, voi face o reduc?ie de cozonac, a?a c? ni?te brownies sunt perfect nimerite. Cu ni?te nuci în ele ?i aia e.
Voi cu ce v? l?uda?i Pa?tele ?sta?
