Zilele astea de cod ro?u mi le petrec cu jaluzelele opace trase ?i dou? aere condi?ionate pornite în timp ce m? întreb cum s? fac ca ie?itul din cas? mâine s? se petreac? cu o or? mai devreme ca azi. Adic? la 6. Printre aceste dileme, am preg?tit o salat? pentru care, ierta?i-mi impertinen?a, am dat chiar drumul la cuptor. A fost bun?.

T?iem vinetele cubule?e mari (vreo 2-3cm s? fi avut pe latur?) ?i le s?r?m bine. Dup? ce au stat un sfert de ceas cu sare, le tampon?m cu un prosop de hârtie s? elimin?m excesul de zeam? ?i le mermelim cu trei sferturi din ulei într-un castron. Le a?ez?m r?sfirate pe o tav? ?i le d?m în cuptorul înc?lzit la 200 grade celsius pân? se rumenesc. Cam 45 de minute a durat la mine.

Quinoa o punem cu 400ml de ap? ?i o linguri?? de sare într-o cr?ticior? ?i o fierbem la foc mic pân? se absoarbe apa, cam 15 minute.

Într-un castron mare amestec?m toate ingredientele, eu nici nu am a?teptat s? se r?ceasc? ?i salata servit? c?ldu?? a fost grozav?. A?adar, în castron: vinetele, quinoa fiart?, semin?ele de rodie, ro?iile feliu?e, p?trunjelul tocat ?i brânza f?rmi?at?. Ad?ug?m melasa ?i restul uleiului de m?sline ?i amestec?m.