O idee simpl? pentru o māncare uber-rapid? ?i ar?toas?. Dac? se īntreab? cineva de unde m-am pricopsit cu farfuria gata spart?, ei bine, de la un tārg de vechituri din Italia. Yep, I know :))
4 fripturi de piept de curcan (800 de grame)
1 lingur? ulei de m?sline
1 mango mare
250g ro?ii cherry
1 avocado – cump?rat cu 3-4 zile īn urm?
o ceap? ro?ie mic?
sucul de la jum?tate de lime
o mān? mic? de coriandru proasp?t
Treaba e cāt se poate de simpl?, por?ion?m fripturile īn felii egale de carne ?i apoi le batem cu ciocanul de ?ni?ele (sau cu o stic? sau cu pistilul de piatr? dac? nu avem ciocan de ?ni?ele, c?ci da, eu nu fac ?ni?ele). Le s?r?m, piper?m ?i stropim cu pu?in ulei de m?sline.
Separat, toc?m cubule?e mango-ul ?i avocado-ul, ro?iile cherry sferturi ?i ceapa ro?ie m?runt. S?r?m, piper?m ?i ad?ug?m sucul de lime ?i coriandrul tocat m?runt. Dac? avem gre?uri nu suport?m frunzele de coriadru, putem īnlocui cu p?trunjel sau cu verdea?a favorit? :P. Amestec?m salsa ?i o punem deoparte.
Īntr-o tigaie īncins? bine, rumenim curcanul pe ambele p?r?i. Īn 8 minute ar trebui s? fie gata feliile de curcan de 1,2 – 1,5cm grosime, nici crud, dar nici uscat. Na, trebuie ajustat īn func?ie de grosimea feliilor.
Cu poft? īnainte.
Fotografii realizate de Radu Dumitrescu.
