Am g?sit la un moment dat în supermarket g?lbiori proaspe?i a?a c? am înf??cat o caserol? de 500 de grame ?i mi-am frecat mâinile la gândul c?-i voi mânca degrab?. Bineîn?eles, am ales s?-i fac cât mai simplu, ca s? le simt gustul cât mai bine. Am ales lâng? pe?te deasemenea pentru c? n-am vrut s?-i eclipsez prea tare, de?i ar fi mers ?i-un mu?chi de vit? sau o friptur? simpl? de pui sau curcan, dar la mine a fost sa fie pe?te. A?adar:

Treaba a fost cât se poate se simpl?: am cur??at ciupercile ?i le-am sp?lat cu grij?. Am încins 2 linguri cu ulei de m?sline ?i untul într-o tigaie ?i când s-a topit untul, am ad?ugat cei doi c??ei de usturoi toca?i m?runt. Dup? 2 minute, am ad?ugat ?i g?lbiorii scur?i bine ?i i-am c?lit 15 minute la foc mic.

Între timp, am fiert cartofii noi în ap? cu sare pentru 15 minute, apoi i-am t?iat feliu?e sub?iri. Într-o tav? de cuptor tapetat? cu hârtie de copt, am pus fileiurile de p?str?v ?i le-am s?rat ?i piperat. Apoi, le-am acoperit cu feliu?e de cartof, am stropit cu dou? ulei de m?sline ?i l-am copt 20 de minute în cuptorul încins la foc mediu (190 de grade) – 15 minute foc normal + 5 minute la grill s? se rumeneasc? ni?el.

Am servit g?lbiorii sota?i cu fileurile de p?str?v ?i am ornat cu feliu?e de parmezan, frunzuli?e de busuioc ?i fire de chives în timp ce-mi imaginam c? m? plimb prin p?durea de unde au venit g?lbiorii ??tia.

Frumoasele poze au fost, ca de obicei, realizate de Radu.