Cum zilele astea le?in?toare nu trec mai repede am c?utat s? nu intru prea des în buc?t?rie, c? fundul era ?i a?a prea greu de dezlipit de pe canapea. Când totu?i am intrat, am preferat s? fac ceva care s? ne ?in? mai multe mese ?i s? nu fie totu?i o mâncare de cartofi sau mai ?tiu eu ce f?ceau mamele noastre pe vremuri. A?a a izvorât aceast? budinc? versatil?.

În timp ce înc?lzim cuptorul la 200 grade Celsius, t?iem dovleceii în rondele groase de 7-8mm. Le s?r?m din abunden?? ?i le punem într-o strecur?toare.

Brânza o radem mare. Amestec?m ou?le b?tute bine cu suta de grame de f?in?, sare ?i piper ?i ad?ug?m laptele pu?in câte pu?in. Ungem o tav? de cuptor bine cu unt ?i o pudr?m cu cele dou? linguri de f?in?. Usc?m bine dovleceii ?i a?ez?m un strat pe fundul t?vii. Apoi, ad?ug?m peste ei o parte din brânz? (la dimensiunile t?vii mele mi-am propus 3 straturi, deci am pus o treime). Continu?m tot a?a cu restul dovleceilor ?i brânzei, în straturi alternative. Turn?m amestecul de ou ?i coacem 30-40 de minute, pân? s-a rumenit frumos deasupra.

Merge servit ?i cald ?i rece, ?i ca mas? principal? ?i ca mic dejun.

S? ave?i poft? :-)