F?r? leg?tur? cu contextul geo-politic, am f?cut azi acest bor?. Îmi povestise Radu la un moment dat de bor?ul cu sfecl? pe care-l f?cea bunica lui rusoaic?. În partea de research am ajuns la concluzia c? bor?ul ?sta e mai degrab? ucrainian ?i c? toate ??rile din zon? l-au împrumutat ?i adaptat. Sigur c? nu a ie?it cum î?i amintea el (mai ales c? se pare c? al lui aavea ?i zdren?e), dar foarte bun am fost amândoi de acord c? e. A?a c? o s? mai fac :-)

Carnea am fiert-o o or? la oala cu presiune în ap? cu sare. Cât timp carnea se f?cea yumm, am t?iat toate legumele în afar? de cartofi julienne. Cartofii i-am t?iat cuburi.

Apoi, dup? ce s-a fiert carnea ?i am deschis oala, am cules ?i transferat câteva linguri de gr?sime într-o crati?? ?i am ad?uat cartofii în ciorb?. În crati?? am c?lit legumele în tran?e – mai întâi r?d?cinoasele ?i odat? c?lite le-am pus în oal? ?i apoi ceapa, ardeiul ?i varza. Dup? vreo 10 minute am ad?ugat ro?iile ?i bor?ul (2 litri c? nu era a?a de acru).

P?trunjel ?i leu?tean am pus direct în farfurii, s? r?mân? verde :-)

Pozele, ca de obicei, sunt f?cute de Radu.