Butter and Cream

Ca-n fiecare sear? când plec prea obosit? ?i prea f?r? chef de la munc? intru în primul supermarchet cu gândul c?-mi va ie?i o salat? minunat? ?i gustoas?, perfect? pentru o cin? rapid?. Cam de câte ori am intrat în supermarchet cu gândul ?sta inocent, cam tot de atâtea ori am ie?it cu o halc? de vit? / ra?? ca orice carnivor care se întoarce victorios de la vân?toare. Ei bine, s?pt?mâna trecut? într-o sear? a fost fix a?a, eram hot?rât? pe ...

Treaba cu ciorba de burt? e foarte simpl? ?i m? mir? c? nu toat? lumea o reu?e?te excelent?. Cump?r? ori de câte ori ai ocazia burt? de vit? proasp?t? ?i alege-o pe cea mai alb? ?i curat? din câte sunt disponibile. De asemenea, pentru o ciorb? de burt? foarte gustoas? trebuie s? fierbi în ea ?i-un os de vit?. Pentru un motiv pe care n-am reu?it s?-l deslu?esc, de cele mai multe ori v?d ciorba de burt? servit? foarte gras?, ...

Am mâncat s?rm?lu?e moldovene?ti în multe locuri, de la restaurante mai mici, la cele cu cu ?taif ?i bineîn?eles la cele f?cute de to?i membrii familiei mele de vi?? moldoveneasc?. A? zice c? niciunele nu se apropie de re?eta bunicii – domn’le, ca bunica mea, nu-i nimenea. ?i-a? mai zice c? de acum vreo 12 ani când am f?cut prima oar? sarmale la bunica ea nu mai face când sunt eu acolo ?i m? las? pe mine. Sunt câteva ...

Acum c? avem pu?in r?gaz dup? potolul de Cr?ciun ?i pân? s? intr?m în cel de Revelion, ar fi cazul s? mânc?m ni?el mai u?urel. E tot cu porc (doar ne-a r?mas de la Cr?ciun, d’oh), dar în rest e ok pentru ficatul din dotare. De asemenea, e din categoria re?etelor ultra rapide, pe care le po?i preg?ti în doi timpi ?i trei mi?c?ri, seara dup? ce ajungi acas? de la birou. Precedeul este cât se poate de simplu, mai întâi preg?te?te ...

Cu riscurile meseriei, voi prezenta aceast? re?et? ?i-o voi numi brownies ?i nu negrese, tr?iesc cu convingerea c? pr?jiturica asta e mai presus de o negres? ?i c? se apropie de perfec?iune :P. E ciocol?toas?, pu?in umed? ?i e perfect completat? de vi?inele alcoolizate. Chiar nu-mi imaginez cum ar putea fi f?cut? s? fie ?i mai delicioas? de atât. Re?eta de la care am plecat este cea a lui Bogdan de la blogculinar.ro ?i ...

A trecut cam un an jumate de când am auzit prima oar? de KUIB, cu ocazia vizitei bloggerilor masonici acolo. De atunci le-am trecut pragul de mai multe ori ?i pot spune c? m? simt datoare s? povestesc de el, poate ave?i drum prin Sinaia :). În primul rând vreau s? spun de la început c? va fi un review cât se poate de sincer ?i voi încerca s? punctez toate p?r?ile pe care le-am observat. Cazarea la Piatra ?oimului În urma unei di ...

Acum aproape un an am avut onoarea s? fiu invitat? împreun? cu C?t?lina la “Bloggers night out” la The London Street Bakery. Printre minunile care mi-au umblat prin fa?? s-a g?sit o terrin? de ra??, porc, ficat de pui ?i fistic, servit? cu cire?e murate ?i un pate de ficat de pui sigilat regulamentar cu unt. Cum toat? lumea de la mas? a combinat pateul de ficat cu cire?ele murate, mi-am propus s? încerc combi ...

Nu ?tiu al?ii cum sunt, dar pe mine m? fascineaz? de-a dreptul buc?t?ria tradi?ional? fran?uzeasc?, pentru c? mi-e clar c? din ea s-a n?scut cea fin? ?i rafinat? de ast?zi, în fa?a c?reia se înclin? cu respect orice buc?tar. Dac? to?i a?i gustat pân? acum dintr-un Coq au vin f?cut cum trebuie, considera?i cu siguran?? incredibil ce puteau s? m?nânce ??ranii francezi acum 200 de ani. Sunt ceva ani de când încerc s? m? vrednicesc ...

Porcul apare în tigaia mea destul de rar, la Cr?ciun o dat? ?i înc? de vreo maxim 3-4 ori pe an. Nu pentru c? a? fi vreo mironosi?? care doamne fere?te s? se ating? de o buc??ic? mai gras? (butter & cream… d’oh), dar în ultima vreme ce se g?se?te pe la noi e un fel de pui reloaded, umflat cu ap?, crescut rapid, f?r? s? vad? vreodat? lumina zilei. A?a c? îl evit, a?a cum evit ?i puiul din supermarket. Cel pe ...