Butter and Cream

Re?eta asta se zice c? e o toc?ni?? în stil vân?toresc din Italia, din Italia pentru c? la noi în România vân?torii nu g?sesc m?sline chiar pe toate drumurile :)). A? zice c? e fel de coq au vin fran?uzesc în variant? mai sudic?, din peninsula Italic?. Una peste alta, e o mâncare u?or de f?cut, cu arome pu?in mai diferite dar suficient de simple s? plac? ?i celor mai tradi?ionali?ti, perfect? pentru perioadele mai reci când vrem cu ...

Am r?spuns la un num?r mare de întreb?ri care m-au despicat ca pe un fir de usturoi verde în ?apte. 17 întreb?ri just so you know. Toate r?spunsurile sunt pe Mixtopia, click click click. Deasemenea, le-am trimis instruc?iunile pentru poza de aici mai sus. Dac? sunte?i interesa?i, re?eta e tot pe Mixtopia, click click click. În alt? ordine de idei, s-au adunat mai multe interviuri si re?ete pe acolo, sub obl?duirea maestrulu ...

Treaba cu confitul de ra?? nu e deloc complicat?, doar necesit? ceva mai mult timp de a?teptare pe lâng? buc?t?rie. De altfel, varianta de aici e una simplificat? pe ici pe colo :). Dar, pentru rezultatul spectaculos, cred c? trebuie s? încerca?i m?car o dat? ?i apoi garantez c? o s? face?i un obicei din asta :P. Practic, seam?n? cu rela?ia pe care majoritatea o avem cu ra?a, ne speria înainte p?rând o chestie complicat?, da ...

Sunt sigur? c? avem mai to?i amintiri traumatizante din copil?rie cu legumele din ciorb? pe care mamele noastre ne implorau cu lacrimi în ochi s? le mânc?m ca s? cre?tem mari. ?elina era probabil cea mai dubioas? dintre ele, ar?ta dubios crud?, avea un gust prea puternic, poate doar a?a t?iat? mic mic ?i pus? în cantitate mic? comparativ cu cartofii ar fi avut vreo ?ans? s? nu fie ocolit? cu gra?ie de lingura cu care pescu ...

Sau ce-am mâncat eu noi în seara asta. Simplu ?i rapid. Inspira?ia a venit de aici ?i am redus de pe ici ?i colo pân? când am ajuns pe la 360 de calorii pe por?ie de la varianta original? cu 600. Uneori e mai eficient s? folose?ti cea mai gras? pancetta decât un bacon, c? vei avea nevoie de mai pu?in cantitativ ca s? dea arom?. Înc?lzim cuptorul la foc mare. Într-o tav?, punem feliile de pâine rupte buc??i ?i peste ele buc??ele de ...

Dup? pateul de ficat de iepure, ?aga pateului de ficat continu? (?i cred c? nici n-o s? se opreasc? prea curând dat fiind cât de minunat iese ?i num?rului nelimitat de combina?ii posibile). De asemenea, am f?cut un calcul de curiozitate s? v?d cu cât mai scump? iese varianta asta decât chestia vândut? în comer? ca pate de ficat care n-are nici o leg?tur? cu nimic. Din re?eta de mai jos ies 1,3 kg pate de ficat la un pre? de apro ...

Anul ?sta se anun?? pentru mine unul ?i mai pe fug? decât 2012. Luni am plecat în Germania, m? întorc miercuri noapte. Joi dup? munc? m? v?d cu ni?te colege, vineri dup? munc? merg la o petrecere ?i undeva între toate astea trebuie s? împachetez totul pentru câteva zile la schi. S?pt?mâna trecut? a fost cam la fel, doar c? în Bucure?ti. Don’t worry, I love every minute of it. În condi?iile astea vitrege, uneori o pizza care vin ...

?tii cum e când iube?ti cu patim? ceva ?i jum?tate din tine s-ar sui pe Intercontinental s? strige cât te ?in pl?mânii ?i s? ?tie to?i despre fericirea ta iar cealalt? jum?tate s-ar ascunde sub o piatr? s? nu se rup? vraja dac? afl? ?i al?ii? A?a ?i eu cu Simbio. Am împ?r?it momentele cele mai bune când cei mai buni hamburgeri din Bucure?ti ap?reau pentru prima oar? la Simbio ?i pe cele mai pu?in bune când în fa?a cafenelei era o ...

Re?eta despre care vom vorbi acum este probabil exemplul perfect de cum po?i face din ?ân?ar arm?sar sau dintr-un banal orez cu lapte un desert gourmet. Unii vor zice c? e o complica?ie inutil?, eu zic doar c?-i yummo?enia absolut? ?i c? merit? efortul a?a c? give it a try. Zâna inspira?iei a venit de la Jamie care are ceva asem?n?tor în cartea “La mas? cu Jamie”, pe care am adaptat-o la folosit piersici în compo ...