Butter and Cream

Nu ?tiu de unde s? iau ingredientele astea dubioase! Nu m? pricep s? fac re?etele astea complicate! Re?etele astea de le-ncerc din c?r?ile de bucate nu ies mereu! Nu am timp s? merg la cump?r?turi… Ca s? fac o re?et? trebuie s? cump?r 10 ingrediente ?i din fiecare folosesc pu?in ?i restul ajung s? le arunc sau s? le ?in în c?mar? o via??. Risip?! Nu-mi invit prietenii la mine acas? c? dac? li se face foame iar tr ...

Am citit despre re?eta asta acu` mult? vreme la Mazi iar ast? iarn? când am fost la party-ul Good Food, Wine & Xmas Party, unde a fost bestial chiar dac? nu v-am povestit, l-am gustat, pe el pateul cu ciuperci. A?a c? l-am adaptat ?i eu ni?el ca s? nu zic? cineva c? l-am plagiat de tot ?i a ie?it, desigur, delicios. Înainte de toate am preg?tit tot ce aveam nevoie: am sp?lat ciupercile champinion ?i le-am t?iat feli ...

Am f?cut cioc?nelele astea într-o seara dup? birou când m? lovise pofta de junk food ?i îmi doream de la via?? doar s?-mi arate un KFC în fa?a ochilor. Cred c? mesajul s-a pierdut cumva pe drum de m-am trezit într-un supermarket întrebându-m? ce caut eu acolo ?i dac?-i cazul s?-mi iau chipsuri sau un pateu f?r? ficat. Am zis s? nu exagerez a?a c? am cump?rat urm?toarele: Am pisat fulgii de porumb într-un mojar ?i i-am pus într-o farfu ...

Dac? a? vrea s? stârnesc o mare controvers? ?i un val de nemul?umiri, a? începe aceast? re?et? cu m?rturisirea c?-mi place s? fiu în ton cu tendin?ele ?i m? orientez spre m?ncarea raw :D. Da` nu-i cazul. A?a c? o s? v? spun doar c? asta e re?eta mea de somon de care s-au îndr?gostit colegele mele, una dintre ele care nu m?nânc? pe?te iar cealalt? o sclifosit? fiin?? deosebit? care nu prea iese din zona de confort. Ambele erau ...

La câte chestii considerate yucky copiii nu le m?nânc? sunt tot atâtea pe care eu le-am adorat dintotdeauna. Limba de vit? (sau de porc) de exemplu. Mama f?cea pe vremuri o mâncare de limb? cu m?sline de st?tea mâ?a-n coad?, a?a c? I’ve learned from the best, my friend ;) Am op?rit limba în ap? cu sare 45 de minute la oala cu presiune – ?i dup? ce am scos-o am t?iat-o feliu?e. Între timp, am tocat ceapa m?runt ?i 2 c? ...

Nu ?tiu al?ii cum sunt, dar eu când m? gândesc la iarn?, frig ?i copil?rie îmi aduc aminte de mâncarea la ceaun, f?cut? f?r? grab?, un pic gras? ca s? aib? aportul caloric necesar temperaturilor sc?zute ?i foarte gustuas?. Varza c?lit? nu era printre favoritele mele, alftel decât lâng? ni?te sarmale adev?rate, dar de când m-am mai maturizat, mi-a venit ?i mintea la cap. A?a se face c? am dat cep la butoiul cu varz? murat? pus? anu ...

Mi-a trecut de curând prin cap c? ar trebui s? fac un pui întreg la cuptor, a?a cum f?cea mama pe vremuri. ?i tot a?a prin cap mi-a trecut de curând c? ar trebui s? m?nânc cât mai mult lucruri de sezon, c? atunci au gust, atunci sunt ieftine ?i atunci e treaba treab?. A?a a ajuns puiul lâng? piureul de ?elin?, cartof ?i m?r, care piureul ?sta a fost cel mai cel piure, am descoperit secretul lui cred. Nu-i bai, sunt gata s? vi-l ...

Am g?sit la un moment dat în supermarket g?lbiori proaspe?i a?a c? am înf??cat o caserol? de 500 de grame ?i mi-am frecat mâinile la gândul c?-i voi mânca degrab?. Bineîn?eles, am ales s?-i fac cât mai simplu, ca s? le simt gustul cât mai bine. Am ales lâng? pe?te deasemenea pentru c? n-am vrut s?-i eclipsez prea tare, de?i ar fi mers ?i-un mu?chi de vit? sau o friptur? simpl? de pui sau curcan, dar la mine a fost sa fie pe?te. A?adar ...

Un rotocol de brie st?tea s? se strice-n frigider, a?a c? Radu l-a pus pus într-un vas de creme brulee ?i l-a aruncat în cuptorul încins la 180 de grade. 10 minute mai târziu interiorul era moale a?a c? l-a scos. Ultimele 3 linguri cu sirop de ar?ar ?i o lingur? cu dulcea?? de afine l-au acompaniat în timp ce noi îl împungeam furio?i cu biscui?i. Voi cu ce pl?ceri vinovate v? mai l?uda?i? ...